7. Soki owocowe
Wyciskany sok z pomarańczy w dużym stopniu różni się od tego, co można zdobyć w sklepach. Przyczyną tego jest usuwanie tlenu. Gdy sok zostanie wyciśnięty i zmagazynowany, zaczyna się proces usuwania tlenu, ponieważ usunięcie tlenu z soku pozwala mu utrzymać się przez rok bez zepsucia. Usunięcie tego tlenu usuwa także naturalne aromaty pomarańczy. Aby więc sok pomarańczowy smakował jak pomarańcze, firmy zajmujące się produkcją napojów zatrudniają firmy zajmujące się smakiem i zapachem, te same, które produkują perfumy. Nie jesteśmy w stanie tego uniknąć, jeżeli jednak odczuwamy, że produkt w bardzo dużym stopniu różni się od naturalnego smaku danego owocu, warto zachować sceptyczność. Smak większości owoców można uzyskać mieszając ze sobą różne aromaty, cukier i kwasek cytrynowy. Nektary i napoje mają prawo zawierać różne substancje poprawiające smak, dlatego lepiej jest zwracać uwagę na to, co kupujemy.
