10. Suppli, WŁOCHY
Rzym znany jest z wykwintnych restauracji oraz wyszukanych smaków, jednak paradoksalnie nie posiadają oni zbyt wiele do powiedzenia w kwestii ulicznych przekąsek.
Na ich obronę istnieje jednak twór o melodycznie brzmiącej nazwie suppli. Danie występuje także w południowej odmianie pod nazwą Arancini.
Są to smażone kulki risotto, które miesza się z pulpą z pomidorami oraz mozzarellą oraz surowym jajkiem w środku.
Niektóre odmiany sugerują by tak uformowaną kulkę obtoczyć dodatkowo w bułce tartej i smażyć w głębokim oleju.
Nazwa potrawy wzięła się poniekąd od wyglądu potrawy podczas spożycia. Okazuje się, że jeśli przedzielimy przysmak na pół i spróbujemy go zjeść przypomina on rozdzieloną słuchawkę telefoniczną, stąd nazwa od: suppli al telefono.
[post_pagination]
