10. Nieznane oblicze herbaty
Większości z nas herbata kojarzy się jedynie z napojem, tymczasem w niektórych Azjatyckich krajach (np. Chiny, Tajlandia) herbatę można również zjadać. Jest to bardzo popularna forma spożywania tej rośliny. Wyobrażacie sobie herbatę kiszoną? Przyzwyczajeni do kiszonej kapusty wyobraźmy sobie świąteczne pierogi z herbatą przygotowaną w podobny sposób. Cały proces kiszenia liści herbacianych trwa od kilku tygodni do nawet kilku miesięcy. Kiszona herbata może być podawana w formie dodatku, a skomplikowane dania na jej bazie przygotowywane są według rodzinnych receptur uchodzą za regionalne przysmaki.
