Kalafior romanesco
Kalafior romanesco to artysta wsród roślin jadalnych. Jest niezwykle urodziwy i posiada bujną strukturę, kształtem przypominając nieco kaktusa, choć do końca też nie jest to dobre porównanie. Roślina w Polsce w dalszym ciągu nie jest dobrze znana, posiada jednak masę wartości odżywczych, o których to warto wspomnieć kilka słów. Kalafior romanesco bywa dość często pokazywany w licznych programach kulinarnych. Wywodzi się z Włoch i jako taki gości na stołach od około XVI wieku. Nazwa Kalafior romanesco wywodzi się z pierwotnej uprawy jaka miała miejsce w okolicach Rzymu. Rzekomo w smaku jest dużo bardziej kremowy od klasycznego kalafiora, choć nie ukrywam, że sam nie próbowałem jego smaku, a wszystko z uwagi na to, że nie darzę sympatią żadnej odmiany kalafiora, a jeśli dodatkowo jest on mono promowany w programach kulinarnych, to obawiam się, że mogę się na niego nadziać podobnie jak na jarmuż. Także podziękuję.
