3. Noma – Kopenhaga, Dania
Noma to renomowane miejsce. Czterokrotnie lokal ten zdobywał tytuł najlepszej restauracji świata.
Kuchnia nordycka jeszcze nigdy nie miała tak wartościowego przedstawiciela w gastronomi jak właśnie Noma wraz z szefem kuchni René Redzepi. Klasyczne dania w nowych odsłonach to wyznacznik tego miejsca.
Niestety w tak renomowanym miejscu nie jest łatwo coś zjeść. Na rezerwację w lokalu, któremu przyznano dwie gwiazdki Miechelina trzeba czekać miesiącami, a sama kolacja do tanich nie należy.
Zespół Noma nie próżnuje, by odzyskać pierwsze miejsce na liście wybrali się na pięć tygodni do Japonii by dodatkowo szkolić swoje umiejętności. Kto wie, być może te działania przyczynią się do odzyskania tytułu lidera w kolejnych latach. Bez względu na to, należy przyznać, iż na duńskiej ziemi nie ma bardziej popularnego oraz renomowanego miejsca.
Noma to lokal, w którym w sposób wyjątkowy łączą się nie tylko smaki różnych regionów, ale także umiejętności oraz technika przyrządzania różnorodnych dań. To bez wątpienia jedna z najbardziej wpływowych restauracji tego stulecia.
[post_pagination]
