8. Narisawa – Tokio, Japonia
Na liście nie mogło zabraknąć przedstawiciela kuchni japońskiej, a takowym jest w zestawieniu mieszcząca się w Tokio restauracja o nazwie Narisawa.
Po raz kolejny mamy też do czynienia z szefem kuchni, który hołduje środowisku naturalnemu oraz bogactwom, jakie jest w stanie z niego pozyskać. Charakterystycznym jest to, iż miejsce to słynie z połączeń kuchni świata (zwłaszcza francuskiej) z elementami kuchni tradycyjnej – japońskiej, które w dalszym ciągu są tu centralnym punktem.
Danie popisowe Yoshihiro Narisawa to „Chleb Lasu 2001” wyróżniający się aromatem drzewa dębowego oraz yuzu chleb przygotowywany w kamiennej misie. Równie atrakcyjnie prezentuje się tu karta win. Od klasycznego Bordeaux po Yamagata oraz Pinot noir z Nagano.
[post_pagination]
