9. D.O.M. – Sao Paulo, Brazylia
Właścicielem D.O.M. jest Alex Atala i to właśnie dzięki niemu miejsce to stało się swoistą świątynia kuchni brazylijskiej.
Do sukcesu tego miejsca przyczyniło się także stosowanie skrajnie rdzennych przypraw oraz korzeni występujących tylko w tym miejscu, stąd trudno szukać podobnej restauracji na świecie. Składniki do potraw wędrują z samego wnętrza Amazonii, a za taki rarytas trzeba też niemało zapłacić.
Atala w świecie kulinarnym jest jak gwiazda rocka. Jego profil na Instagramie śledzi ponad 200 tysięcy fanów. On sam chwali się tam nie tylko swoimi dziełami kulinarnymi, ale także tatuażami, życiem prywatnym oraz wyprawami w głąb Amazonii po coraz to nowsze przyprawy. Postawił sobie cel by kuchnię brazylijską przemienić dzięki naturalnym bogactwom tego miejsca i trzeba przyznać, że póki co wychodzi mu to świetnie. Atala to istny pasjonat Amazonii, a jego wędrówki po tym miejscu stały się już tradycją.
Ostatnio jego odkryciem stało się jambu, korzeń używany do produkcji kosmetyków, okazał się być wysoce przydatnym i smacznym dodatkiem do potraw i to właśnie takie niecodzienne połączenia uczyniły go królem kulinarnym w Brazylii. Nieskromnie dodam też, iż jest to chyba najdroższa jadalnia w Sao Paolo.
[post_pagination]
