6. Jedzenie po ciemku
Blinde Kuh, powstała w Austrii to kolejny przykład europejskiego konceptu restauracyjnego, który wychodzi z założenia, iż w jedzeniu najważniejszy jest smak i to do tego stopnia, że jedzenie jako takie spożywane jest tu po ciemku. Po raz pierwszy spotkałem się z tego typu ofertą podczas oglądania Galileo w telewizji. Za ciosem poszły także inne restauracje i jako takie wyrosły w późniejszym czasie w Barcelonie, Moskwie, a nawet trzy w Polsce, odpowiednio w Poznaniu, Łodzi i Warszawie. Ciekawostką jest to, iż przeszło 90 procent klientów nie jest w stanie odgadnąć co jedzą. Mhmm, czy aby na pewno w jedzeniu najważniejszy jest smak? Obsługę w tego typu knajpach stanowią osoby niewidome, a Firma de Broglie oddaje 10 procent swoich zysków na działalność charytatywną.
