1. Fosforany
Fosforany, podobnie jak konserwanty przedłużają żywotność produktów. Najczęściej używane są w przemyśle mięsnym dla poprawy terminu ważności wędlin pakowanych próżniowo. Jeśli na opakowaniu zobaczymy napis, iż produkt posiada stabilizator smaku lub regulator kwaśności, to możemy być pewni, że zawiera w sobie właśnie fosforan. Ciekawostką jest, iż fosforan jako taki występujący naturalnie w produktach takich, jak orzechy, czy soja i kakao są potrzebne do poprawnego funkcjonowania organizmu, ale jako przetworzona substancja, niekoniecznie. Nadmiar tej substancji może powodować problemy z nadpobudliwością oraz podwyższa ryzyko chorób układu krążenia.
