5. Smażone mięso
Lubicie ciężkie polskie obiadki? Lubujecie się w lekko przypalonym, grillowanym mięsie? Co poradzić, ja też lubię.Nie oznacza to jednak, że jedzenie tego typu specjałów jest zdrowe, wręcz przeciwnie. W smażonym mięsie najgorsze jest to, iż podczas procesu obróbki termicznej wytwarza się w mięsie wiele związków AGE, czyli produkty procesu glikacji. Glikacja sama w sobie jest procesem łączenia się cukrów do białek krwi. Ilość tych substancji zwiększa się wraz z długością czasu, w jakim smażymy nasze specjały. Najwięcej tego typu związków znajduje się w mięsie tłustym, czyli dla przykładu w wieprzowinie. Grillując warto ot dla przykładu decydować się na mięsa chuje, jak kurczak, choć bądźmy szczerzy, kto z nas nie lubi grillowanej karkówki. Przyjemności nie zawsze muszą być zdrowe 😉
[post_pagination]
