Bigos
No tak, kto może pomyśleć w kontekście świąt, tudzież większej imprezy rodzinnej, jak na przykład ślub i to nie myśląc dodatkowo o daniu, jakim jest bigos. Tradycyjna polska potrawa, ale i litewska oraz białoruska, gdzie podstawą dania jest kapusta oraz kawałki mięsa. Samo pochodzenie tejże nazwy do dnia dzisiejszego nie jest jasne, gdzie jeszcze w XVI wieku używano określenia bigos w kontekście drobnego krojenia czegoś. Sposobów przyrządzania samego dania jest mnóstwo i zasadniczo zależą one od upodobań kulinarnych. Nie mniej jednak, każde z nich opiera się o te same lub przynajmniej podobne składniki oraz kolejność ich dodawania w procesie duszenia. Szczególnie polecane są wersje myśliwskie, oparte na mięsie z dziczyzny, do którego to dodaje się suszone grzyby oraz wino, niekiedy nawet miód w celu redukcji kwasowości kapusty.
[post_pagination]
