4. Yan wo
Opisywany jako „kawior Wschodu” ze względu na jego wysokie koszty i status, jaki nadaje jego spożywającym smakoszom. Podstawowym składnikiem tego specyfiku są – uwaga – ptasie gniazda. Gniazda jaskółki budowane są z ich własnych wydzielin. Yan wo jest drogim daniem i jako takie kosztuje nawet 100 dolarów za miskę. Jest wysoce bogate w białko i minerały. Niektórzy uważają to także jako afrodyzjak. Jeszcze przed dziesięcioma laty istniało zaledwie 1000 gospodarstw, gdzie tworzono tego typu przysmak, obecnie liczba ta wzrosła do przeszło 60 tysięcy. To wskazuje nie tylko na poważny biznes, ale także wielkie zainteresowanie tym daniem.
[post_pagination]
