10. Chicha
Chicha to piwo warzone kukurydzy w Andach. Napój swoją historią sięga tysięcy lat wstecz i odegrał dużą rolę w kulturach takich grup jak Inków i Azteków, którzy uważali, że pijaństwo jest swoistą uciechą dla ducha. Chicha wytwarzana jest ze specyficznego rodzaju kukurydzy i jako takie ma blady słomkowy kolor i kwaśny posmak, mniej więcej jak cydr. Ziarna kukurydzy są żute, a następnie wypluwane ze śliną, co powoduje fermentację specyfiku. Do zebranego wywaru dodaje się zakwas. Obecnie zamiast śliny używa się słodu kukurydzianego. Chicha zawiera mniej jak 3 pocenty alkoholu, stąd też nie można o tym mówić, jako o mocnym alkoholu, ale jeśli będziemy go pić wiadrami, to I takowy mały procent może zrobić robotę 😉 Sam wywar sporzywany może być tuż po produkcji I wtedy ma słodki smak lub po dłuższym czasie I wtedy jest mocniejszy. Co kto lubi.
[post_pagination]
