2. Curry
Nazwa sposobu przyrządzania dań w tradycyjnej kuchni indyjskiej. Curry to w zasadzie mięso, ser, ryby lub warzywa duszone w aromatycznym sosie pełnym orientalnych przypraw. Potrawa najbardziej popularna w wielu krajach południowo-wschodniej Azji, podawana najczęściej z ryżem. Głównym składnikiem potrawy jest pasta przygotowywana na bazie utartego imbiru i chili, oraz mieszanka przypraw zwana masalą składająca się z pieprzu, kurkumy, imbiru, kolendry, kuminu rzymskiego, gorczycy, cynamonu, gałki muszkatołowej, kardamonu i goździków. Orientalny zapach unoszący się w powietrzu podczas serwowania tradycyjnego curry podbijany jest kremowym aromatem mleczka kokosowego łagodzącego ostrość tej fantastycznej potrawy.
[post_pagination]
