8. Możesz używać zimnych jajek w dowolnym przepisie
Jajka można używać niezależnie od tego, jaką mają temperaturę, ale nie oznacza to, że przyniesie to oczekiwane efekty. Jajka – podobnie do masła – lepiej miesza się z suchymi składnikami jeśli mają one temperaturę pokojową. Pomoże to uzyskać równomierne i dobrze połączone ciasto. Jajka też nie muszą być przechowywane w lodówce – wiele sklepów nie przechowuje jajek na ladach chłodniczych. Dziś jajka skażone salmonellą to rzadkość, ponieważ kury są regularnie szczepione przeciwko tej bakterii. Jeżeli jednak zakupimy jajka, które nie są ostemplowane i nie ma informacji o tym, skąd pochodzą, i jaki jest ich termin ważności, warto zachować ostrożność i korzystać z nich tylko do potraw gotowanych lub smażonych.
