1.Sacharyna
Najstarszy sztuczny słodzik, został przypadkowo odkryty w 1879 roku przez badacza Constantine’a Fahlberga, który pracował w Johns Hopkins University w laboratorium profesora Iry Remsena. Odkrycie Fahlberga nastąpiło po tym, jak zapomniał umyć rąk przed lunchem. Wylał substancję chemiczną na dłonie, a to z kolei spowodowało, że chleb, który spożywał, był niezwykle słodki. W 1880 roku obaj naukowcy wspólnie opublikowali odkrycie, ale w 1884 r. Fahlberg uzyskał patent i rozpoczął masową produkcję sacharyny bez Remsena. Stosowanie sacharyny nie stało się powszechne, dopóki cukier nie został racjonowany podczas I wojny światowej, a jego popularność wzrosła w latach 60 i 70 dzięki produkcji słodyczy Sweet’N Low i napojów dietetycznych.
